Η ιστορία μου 

"Εδώ δεν κληρονομούμε γη. Κληρονομούμε την αγάπη γι' αυτήν."

Με λένε Χουάν Κάρλος Φερνάντεθ Γκαρσία.
Είμαι 32 ετών, ζω στη Μάντσα Ρεάλ, Χαέν, και είμαι πατέρας δύο μικρών τυφώνων που, αν όλα πάνε καλά, θα είναι η έκτη γενιά που θα φροντίζει αυτές τις ελιές.

Στην οικογένειά μου, η γη δεν είναι απλά χώμα. Είναι κληρονομιά.
Ο προπάππους μου ήδη καλλιεργούσε ελιές, και πριν από αυτόν... η ιστορία χάνεται μέσα στις ρίζες αυτών των αιωνόβιων δέντρων.

🌿 Μεγαλώνοντας Ανάμεσα σε Ελιές

Οι καλύτερες παιδικές μου αναμνήσεις δεν είναι από πάρκα ή πλατείες.
Είναι ανάμεσα σε ελιές, με τη μυρωδιά της υγρής γης και τα χέρια βαμμένα από ελιές.

Ο πατέρας και ο παππούς μου με δίδαξαν ότι η ύπαιθρος δεν έχει ωράρια ή αργίες.
Πρέπει να είσαι εκεί όταν η ελιά σε χρειάζεται, και κάθε κλαδί έχει τον δικό του χαρακτήρα.

Στο σχολείο, ενώ άλλοι ζωγράφιζαν σπίτια ή αυτοκίνητα, εγώ ζωγράφιζα τρακτέρ γεμάτα ελιές. Και δεν ήταν τυχαίο.

Στα 16 μου τελείωσα το σχολείο και ήξερα αμέσως:
Δεν ήθελα γραφεία ή κοστούμια.
Ήθελα χώμα στις μπότες μου και λάδι στα χέρια μου.

Έμαθα τεχνικές καλλιέργειας της ελιάς, ναι.
Αλλά οι καλύτερες συμβουλές μού τις έδωσε ο παππούς μου Χουάν, ένας ακούραστος άνθρωπος και ο πιο εργατικός που έχω γνωρίσει. Γεννήθηκε την 1η Μαΐου, την Ημέρα των Εργατών στην Ισπανία – και δεν θα μπορούσε να υπάρξει πιο κατάλληλη ημερομηνία. Έζησε και πέθανε με τα χέρια του στη γη.

🫒 Τι Κάνει το Λάδι μας Μοναδικό;

Δεν είναι μόνο θέμα μηχανών, τεχνικών ή αριθμών.
Είναι αγάπη για τη γη, η φροντίδα κάθε ελιάς σαν να είναι μέλος της οικογένειας.

Χρησιμοποιούμε τεχνολογία, φυσικά.
Αλλά αν χρειάζεται να κλαδευτεί ένα δέντρο με το χέρι, το κάνουμε.
Αν μια ελιά χρειάζεται νερό νωρίτερα, της το δίνουμε.
Εδώ δεν υπάρχει βιασύνη. Γιατί τα καλά πράγματα θέλουν τον χρόνο τους.

Κάθε σταγόνα από το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδό μας κουβαλάει αιώνες ιστορίας. Και ναι, αυτό φαίνεται στη γεύση.

💚 Περισσότερο Από Μια Δουλειά. Είναι Μια Κληρονομιά.

Θα μπορούσα να ξεριζώσω αυτές τις αιωνόβιες ελιές και να βάλω εντατικές καλλιέργειες που παράγουν περισσότερη ποσότητα.
Πολλοί το κάνουν.
Αλλά δεν θα ήταν το ίδιο.

Αυτές οι ελιές είναι ζωντανή ιστορία.
Έχουν δει γενιές να περνούν. Έχουν αντέξει ξηρασίες, καταιγίδες και είναι ακόμα εδώ, δυνατές.

Η αποστολή μου είναι απλή:
Να τις φροντίσω και να αφήσω τη γη έτοιμη για τα παιδιά μου.
Όπως έκαναν ο πατέρας μου, ο παππούς μου και ο προπάππους μου πριν από εμένα.

⭐ Γιατί Αυτό το Λάδι;

Γιατί όταν βουτάς το ψωμί σου σε αυτό, νιώθεις τη διαφορά.
Γιατί κάθε σταγόνα κουβαλάει μια ιστορία πάθους, θυσίας και σεβασμού προς τη γη.
Γιατί εδώ δεν πουλάμε απλώς λάδι. Πουλάμε παράδοση εμφιαλωμένη.