Diferencas entre Azeite de Oliva e Azeite de Oliva Virgem Extra

Benefícios do Azeite de Oliva Virgem Extra para a Saúde

Introdução 

O Azeite de Oliva Virgem Extra (AOVE) é uma das joias da dieta mediterrânea, reconhecida pela Organização Mundial da Saúde (OMS) por seus múltiplos benefícios. No entanto, é importante saber que nem todos os azeites de oliva são iguais. A qualidade do azeite influencia diretamente seus benefícios para a saúde, por isso é essencial distinguir entre azeite de oliva comum e azeite de oliva virgem extra.

Azeite de Oliva vs. Azeite de Oliva Virgem Extra 

O termo "azeite de oliva" abrange uma mistura de dois tipos de azeites: azeite de oliva virgem e azeite de oliva refinado. A principal diferença está no processo de obtenção:

Azeite de Oliva Virgem: É extraído por processos mecânicos de prensagem a frio, sem aplicar calor, o que mantém suas propriedades intactas, sendo um azeite puro. 

Azeite de Oliva Refinado: É de menor qualidade e é submetido a altas temperaturas para eliminar impurezas. Embora seja adequado para consumo, perde muitas de suas propriedades benéficas. 

A diferença crucial é que o azeite de oliva virgem é considerado puro, enquanto o azeite de oliva refinado é uma mistura, o que afeta seu sabor e qualidade.

Características do Azeite de Oliva Virgem Extra 

O Azeite de Oliva Virgem Extra é o mais destacado por suas propriedades organolépticas. Tem uma acidez inferior a 1%, o que lhe confere um sabor frutado e uma cor verde característica. Embora seu preço seja mais alto, é um investimento em saúde, pois conserva todas as propriedades benéficas do azeite de oliva.

Propriedades do Azeite de Oliva Virgem Extra 

Este tipo de azeite é o mais recomendado por suas numerosas propriedades:

Estabilidade e resistência à oxidação: Graças ao seu baixo teor de ácidos graxos poli-insaturados, é menos propenso a produzir substâncias nocivas. 

Benefícios cardiovasculares: Seu conteúdo em ácido oleico e antioxidantes ajuda a aumentar o colesterol HDL (bom) e reduzir o LDL (ruim). 

Prevenção do envelhecimento: Os antioxidantes que contém protegem contra o envelhecimento prematuro e doenças degenerativas. 

Propriedades anti-inflamatórias: Ajuda a reduzir a dor articular e muscular. 

Efeito lubrificante: Sua textura ajuda a prevenir a constipação de maneira natural. 

Controle de peso e diabetes: O consumo regular está associado a um menor risco de obesidade e diabetes tipo II. 

As propriedades medicinais e organolépticas do Azeite de Oliva Virgem Extra o tornam um excelente aliado para a saúde. 

É crucial escolher azeites não refinados para aproveitar ao máximo seus benefícios.

Em resumo 

O Azeite de Oliva Virgem Extra não é apenas uma delícia culinária, mas também um componente essencial para uma vida saudável. Incorporar este azeite de alta qualidade em sua dieta diária pode oferecer inúmeros benefícios para a saúde, apoiados pela ciência e pelas recomendações da OMS.